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标题: 你最喜欢的菜你最拿手的菜 [打印本页]

作者: 老炒 时间: 2009-3-27 00:56
标题: 你最喜欢的菜你最拿手的菜
你最喜欢吃什么菜？
你最拿手的是什么菜？
来吧！让大家分享你的美味。
来吧！让大家学学你的技艺。
来吧！大家拥跃参加。
大家快点行动吧！！好的有分加！！！

作者: 伶俐凌水 时间: 2009-3-27 07:56
不清楚咯 ...
除了鱼类海鲜类。。
好吃就行..没什么爱吃的..

哈哈 ...至于我最拿手的菜就是番茄炒鸡蛋..
上年我就是吃这个为生的 ...

作者: 农村干部 时间: 2009-3-27 08:37
只要社吃得哦东西五素吃哦！

作者: 老炒 时间: 2009-3-27 09:20

原帖由 优而不舍 于 2009-3-27 07:56 发表
不清楚咯 ...
除了鱼类海鲜类。。
好吃就行..没什么爱吃的..

哈哈 ...至于我最拿手的菜就是番茄炒鸡蛋..
上年我就是吃这个为生的 ...

番茄炒蛋：简单方便开胃有营养不错

作者: 天下游摄 时间: 2009-3-27 09:29
我喜欢水煮牛肉。配料豆芽、辣椒、香菜、花生

作者: 老炒 时间: 2009-3-27 09:59

原帖由 天下游摄 于 2009-3-27 09:29 发表
我喜欢水煮牛肉。配料豆芽、辣椒、香菜、花生

水煮牛肉：此莱色深味厚香味浓烈麻辣开胃为秋冬佳品不错

[ 本帖最后由老炒于 2009-3-27 10:00 编辑 ]

作者: 寻觅 时间: 2009-3-27 10:38
本人喜欢的菜可就多了，一般喜欢自己做四菜一汤吃
第一道菜：甜酸蓑衣蛋
第二道菜：清蒸草鱼
第三道菜：鱼香茄子煲
第四道菜：速炒油麦菜
汤呢？呵呵~~~
个人比较喜欢紫菜骨头汤/

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-3-27 10:43
没有什么特别喜欢吃的菜，有时间然后想做的时候就喜欢做自己喜欢的菜，只是做得不好吃!

不过还是比较喜欢吃鱼和蛋，还有甜品!

作者: 老炒 时间: 2009-3-27 10:57

原帖由寻觅于 2009-3-27 10:38 发表
本人喜欢的菜可就多了，一般喜欢自己做四菜一汤吃
第一道菜：甜酸蓑衣蛋
第二道菜：清蒸草鱼
第三道菜：鱼香茄子煲
第四道菜：速炒油麦菜
汤呢？呵呵~~~
个人比较喜欢紫菜骨头汤/

寻觅嗰生活比较好过够丰富

作者: 寻觅 时间: 2009-3-27 11:02
呵呵~~~那也只是一个星期来一次而已，一个人在外面打工总是要对自己好点不是~~~

作者: 老炒 时间: 2009-3-27 15:49
不论在哪里都要对自己好点才对

作者: 放开那姑娘 时间: 2009-3-27 16:02
我不挑食的。。。
最拿手的就是——番茄炒西红柿。。。好吃看得见

作者: 倩 时间: 2009-3-27 19:47
我只会蛋炒饭，不过好久没炒了。
还有鸡肉香菇汤

作者: 小新来电 时间: 2009-3-27 19:55
你最喜欢吃什么菜？-----------番茄炒蛋（实际都味，就饭可以行，有营养）
你最拿手的是什么菜？----------酸菜鱼（以前在部队经常吃）

作者: 李之龙 时间: 2009-3-27 20:15
我最拿手的是“米毛炒粉丝”

作者: 老炒 时间: 2009-3-27 22:13
有好莱快出招，有分加喔。乱来扣分，奖罚分明。

作者: 莫家村的来 时间: 2009-3-27 22:23
清蒸卢鱼。

作者: 梦想蓝天 时间: 2009-3-27 23:14
我最拿手的也是唯一会做的灯盏菜煮瘦肉汤，老婆不在家的时候就吃这个，简单易做，味道不错。

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-3-28 09:47
灯盏菜煮“骨钉鱼”那汤才叫美味。
清蒸白蟮，那才叫鲜.

作者: 夜女巫 时间: 2009-3-28 10:28
目前拿得出手的就只有黄瓜炒肉末

作者: 老炒 时间: 2009-3-28 14:24
夜女的厨艺不错的啊快出招啊

作者: 梦想蓝天 时间: 2009-3-28 15:32
老炒发起的班门弄斧活动，大家快来参加呀。

作者: 夜女巫 时间: 2009-3-28 16:29
标题: 回复 21楼老炒的帖子
见笑。。。我现在只对丰胸类的菜肴比较感兴趣。。

作者: 老炒 时间: 2009-3-28 16:44
呵呵！丰胸也是时尚饮食疗养，价得推广啊。

作者: 寻觅 时间: 2009-3-28 17:42
呵呵~~~吃这方面就在广东那么多年啦，早就是广东口味啦
平时也喜欢炒个饭吃
配料：隔夜饭土鸡蛋牛肉末洋葱粒菜心粒胡萝卜粒香葱盐白糖鸡粉味精、味极鲜酱油少许。
做法：先将油烧至8成热，下肉末，洋葱粒菜心粒胡萝卜粒炒香，然后下鸡蛋翻炒，下饭炒，调味料的顺序是先下点糖，后下盐，味精，鸡粉（记住是鸡粉而不是鸡精）等把饭炒得就像小虾一样跳的时候再下一点味极鲜酱油，就要上锅的时候再放葱，呵呵~~~香哦，大家试一下把，很好吃的哦（注：这是本人自己的方法，绝无抄袭的成分）

作者: 老炒 时间: 2009-3-28 20:09
寻觅炒的饭一定很香

作者: 寻觅 时间: 2009-3-28 20:30
这你就不懂了，老炒~~
加一点糖可以让隔夜饭更加松软，更加好吃哦，这可是一个名厨告诉我的哦

作者: 风之子 时间: 2009-3-28 21:12

原帖由老炒于 2009-3-28 16:44 发表
呵呵！丰胸也是时尚饮食疗养，价得推广啊。

明哥有没有壮阳的菜介绍？哈哈哈哈

蛋炒番茄还是最拿手的，

最喜欢吃我姑做的葱焖鲳鱼，啊 HIE LEN 跟哈哈。

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-3-29 09:22
标题: 回复 27楼寻觅的帖子
其实不用吃隔夜饭呀!如果想吃炒饭的话煮饭时不要放太多水，煮好后马上捣松晾开，炒出的饭不会混为一团。炒饭时可以放些虾仁，腊味会更香些!

作者: 非诚勿扰 时间: 2009-3-29 15:34
我拿手的有很多啦：甜酸排骨，酱油鸡，啤酒鱼，肉末土豆丝，油爆青椒，各种煲汤。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。太多啦，说不清。。。不过我的做的炒饭也是很好吃。。。。曾试过有姐妹吃到肚子撑不下了还不舍得倒。。。。

作者: 超级色猫 时间: 2009-3-29 16:44
我倒是想学碎肉茄子怎么做。~~咋我做出来的都跟饭店里的长得不一样的。。。。。人家出来的是条条嘀。。我搞出来的就成了糊糊了~~~

作者: 寻觅 时间: 2009-3-29 18:55
标题: 回复31楼色猫的话
呵呵~~让我来告诉你怎么做吧
先把茄子去皮（不去也可以）然后切成一条条的形状，然后过生粉~~
准备配料：瘦肉剁好，配料是：辣椒圈、姜片、洋葱丝、葱白段、盐、味精、鸡粉、白糖、生粉水。
做法：先将茄子放油炸成金黄色，捞起，下肉爆炒，再放辣椒圈、姜片、洋葱丝、葱白段、白糖、再炒，炒香后再放盐，然后加入炸好的茄子，加水焖一下，等茄子就要起锅的时候放鸡粉、味精，生粉水，再炒一下，加点油就可以上碟了，呵呵~~就是这么简单。
（本人心得、无抄袭成分）不信试试

作者: 坏水 时间: 2009-3-29 18:57
答: 我最喜欢吃的菜是炒哥做的水蕨!!

我不会做菜!要说最拿手的就是炒萝卜猪肉了!!!呵呵

作者: 夜女巫 时间: 2009-3-29 19:39

原帖由 非诚勿扰 于 2009-3-29 15:34 发表
我拿手的有很多啦：甜酸排骨，酱油鸡，啤酒鱼，肉末土豆丝，油爆青椒，各种煲汤。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。太多啦，说不清。。。不过我的做的炒饭也是很好吃。。。。曾试过有姐妹吃到肚子撑不下了 ...

强烈要求试吃

大家说好才是真的好。
像炒哥，他自己不说好，我们都自己表扬啊。。。

作者: 蒙山人在外地 时间: 2009-3-29 23:59
好象我比较拿手的是吃~~~

作者: 非诚勿扰 时间: 2009-3-30 01:48
标题: 回复 34楼夜女巫的帖子
那下次有机会要做点证明一下实力才得了。。。呵呵，不然变成吹牛啦。

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-3-30 12:11
标题: 回复 36楼非诚勿扰的帖子
美女大厨呀，谁娶到你就有口福啦!!!

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-3-30 12:22
“丽参阿胶炖乌鸡汤”也不错呀!
材料：元肉，陈皮，红枣，蜜枣，丽参，阿胶，乌鸡，北芪，杞子，党参，黑枣，展肉，姜，料酒。
放入砂锅温火煲2小时。
功效：补血补气，滋阴养血，强身健体。
女人喝最好了!

作者: 黎健 时间: 2009-3-30 12:53
标题: 回复 38楼夜澜小雨的帖子
太多了好麻烦
我就阿胶炖老母鸡.听老医生说太过杂乱效果反而不好

作者: 黎健 时间: 2009-3-30 12:59
耗示八爪鱼骨头汤：

耗示和八爪鱼用温水泡几分钟洗干净用油爆香放一点点盐《注意不要放太多盐汤会变质的》骨头最好去了血水这样汤更鲜甜放几片生姜用瓦褒褒汤大火10分钟转小火2.5小时左右

[ 本帖最后由冰冰于 2009-3-30 13:04 编辑 ]

作者: 黎健 时间: 2009-3-30 13:16
干鱼腥草赤水豆骨头汤：

干鱼腥草赤水豆最好在褒汤之前用温水泡15分钟桔饼1个骨头和猪肺去血水大火褒滚后转小火褒1个小时左右，注意不要褒时间过长.因为放有桔饼桔子皮太烂那汤带有点苦味道很难喝了最好褒到半个小时后才放

功效：针对感冒咳嗽很有帮助

褒汤最重要一点：

褒汤时经常冒出好多泡沫最好用勺子去掉.这样汤更鲜甜更好喝.

[ 本帖最后由冰冰于 2009-3-30 13:28 编辑 ]

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-3-30 14:26

作者: 老炒 时间: 2009-3-30 14:52
我们论坛的高手真不少

作者: 荟儿 时间: 2009-3-30 15:11
不挑食，能把东西煮熟了吃～
不会做太多，喜欢吃的不少～
超级喜欢煲汤，骨头汤，鱼煲萝卜汤，紫菜蛋花汤，罗宋汤．．．
呃，我喜欢吃排骨，好好吃～
豉汁蒸排骨～排骨要猪肋骨最中间那几条，洗净切好，放盐，酒（清酒＋料酒），鸡精，糖，最主要的是豆豉（放粒粒得，弄成汁都得）
还有姜，先把上述材料拌匀腌好，放到锅（用电压力锅方便）里蒸上３０分钟．
放上香菇拌熟（香菇迟放是为了防止香菇过咸）香菇洗净水分不宜挤得过干．
本姑娘喜欢吃这道菜～味道还不错～
各位有空可试一试～

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-3-30 15:59
排骨我也喜欢，挑排骨挑骨细肉多的最靓。
我常做的一道菜，它味道有点咸有甜。
材料：排骨1斤，三汤匙酱油，六汤匙白糖，九汤匙水，调配好待用
做法：先把排骨炒干水至出少许油，再把调配好的酱油、白糖、水倒入，开始用大火烧开，然后改文火焖至水干起胶状即可!
非常简单的一道菜，而且不用太多的配料
呵呵....可能是我懒吧!

作者: 非诚勿扰 时间: 2009-3-30 16:26
标题: 回复 37楼夜澜小雨的帖子
偶可不是美女哦。。。嘿嘿。。。大厨也算不上，只是觉得对做菜比较有兴趣吧，我觉得做菜还是讲究感觉的，感觉对了那天做的菜会特别好吃。

作者: 老炒 时间: 2009-3-30 19:26
感觉很重要

作者: 农村干部 时间: 2009-3-30 23:48

作者: 黎健 时间: 2009-3-31 14:15
塘鲺黑豆汤：

塘鲺最好是野生杀好去掉心脏黑豆褒之前用温水泡15分钟骨头去血水放几片生姜一起放进瓦褒水滚转小火褒2.5小时左右

功效：对女人知阴 {那个字不会打
乱用别的字代替

}

作者: 黎健 时间: 2009-3-31 14:19
这是既简单好喝又有营养的汤了.

黑豆我家里多的是.好象家里好少有人种黑豆吧！谁有我回去拿种子回去给你们种.自己种比外面买的好吃多了

[ 本帖最后由冰冰于 2009-3-31 14:22 编辑 ]

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-3-31 14:32
很好的滋阴汤，只是我不喜欢吃黑豆，不喜欢那个味!!!

作者: 农村干部 时间: 2009-3-31 14:37
小雨右多学阿样乐啵！

作者: 黎健 时间: 2009-3-31 14:46

原帖由 夜澜小雨 于 2009-3-31 14:32 发表
很好的滋阴汤，只是我不喜欢吃黑豆，不喜欢那个味!!!

我这里的人只喝汤不吃渣.

我刚刚开始也不喜欢那味道
慢慢就习惯了已经爱上那味道那哈

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-3-31 16:00

原帖由 农村干部 于 2009-3-31 14:37 发表
小雨右多学阿样乐啵！

嘿嘿~~~
你也来偷学几招呀？？？!!!

作者: 老炒 时间: 2009-3-31 16:26
这个滋阴汤不知男仕可不可以喝

作者: 超级色猫 时间: 2009-3-31 18:18

原帖由寻觅于 2009-3-29 18:55 发表
呵呵~~让我来告诉你怎么做吧
先把茄子去皮（不去也可以）然后切成一条条的形状，然后过生粉~~
准备配料：瘦肉剁好，配料是：辣椒圈、姜片、洋葱丝、葱白段、盐、味精、鸡粉、白糖、生粉水。
做法：先将茄子放油炸 ...

先说声谢谢啦只是我不吃姜不吃洋葱不吃葱不吃蒜。。。不放这些东东不懂会不会变味。。=。=

有空去试下那个过生粉这个步骤我就没做过我直接是丢进油锅里炸的好了就捞出来爆肉然后放再进去翻炒一下最后丢点葱有时候也放生粉水

作者: 黎健 时间: 2009-3-31 19:42

原帖由老炒于 2009-3-31 16:26 发表
这个滋阴汤不知男仕可不可以喝1" />

哈哈我这里褒有都是一家人喝

作者: 老炒 时间: 2009-3-31 19:42
标题: 回复 56楼超级色猫的帖子
炸茄子的油温应比较高，那样炸好的茄子才不会烂。

作者: 坏水 时间: 2009-3-31 19:48
好多对厨艺有研究的人!!!佩服!!佩服!!!

作者: 超级色猫 时间: 2009-4-1 12:39

原帖由老炒于 2009-3-31 19:42 发表
炸茄子的油温应比较高，那样炸好的茄子才不会烂。

又学到一招晚上就去做实验哈哈哈

作者: 农村干部 时间: 2009-4-1 16:33
读书拿镜最中意吃炸香蕉！

作者: 老炒 时间: 2009-4-2 14:15
炸香蕉我矛中意吃

除非肚饿

作者: 农村干部 时间: 2009-4-2 17:10
读书拿镜哦事聊，镜几久素么吃过！

作者: 老炒 时间: 2009-4-3 03:47
干部拿境在齿给读书

作者: 农村干部 时间: 2009-4-3 08:36
广西经济管理干部学院啊，识矛炒哥？

作者: 老炒 时间: 2009-4-4 21:42
矛识啵，怪不知你欧做干部

作者: 老炒 时间: 2009-4-12 13:41
郑有齿头熟整物靓菜哦快的参加有分加的帖子啊

作者: 农村干部 时间: 2009-4-13 10:39
能么社，有好惹么要家收起身拿麻，宁出来分享哈啊！

作者: 老炒 时间: 2009-4-19 16:22
干部能你哦拿手菜社时物

作者: 闪电 时间: 2009-4-21 02:50
我什么都想吃``但是没钱``嘻嘻

作者: 夜澜小雨 时间: 2009-4-21 12:09
我们就会那么几道简单的菜，还望你们赐教呢!
清蒸鱼火候怎么调？怎样做才好吃？

作者: 亻多扌立∧夢 时间: 2009-4-21 12:25
我喜欢吃酸菜鱼.最拿手的菜是暑仔咖哩鸡

作者: 闪电 时间: 2009-4-23 13:23

原帖由 亻多扌立∧夢 于 2009-4-21 12:25 发表
我喜欢吃酸菜鱼.最拿手的菜是暑仔咖哩鸡

你会做呀```能做给我吃吗``嘻嘻

作者: 老炒 时间: 2009-7-12 00:06
薯仔咖喱鸡会做的人不多
爱吃的人也不多很多人不适应咖喱的味

作者: 平凡的稔 时间: 2009-7-12 14:39
咖喱排骨郑社可以嘓

作者: 老炒 时间: 2009-7-17 05:38
咖喱焖牛排郑更味道

作者: 平凡的稔 时间: 2009-7-30 22:00
咖喱菜肴春秋吃比较适合，地域因素，侬概夏天少吃为好。

作者: 草儿 时间: 2009-8-1 19:05
我只会韭菜煎蛋

作者: 平凡的稔 时间: 2009-8-4 20:43
不错了，比只会鸡蛋炒饭的强

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