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标题: 晶爽瓜段 [打印本页]

作者: 平凡的稔 时间: 2009-9-6 14:42
标题: 晶爽瓜段
过了处暑，就应算入秋了，但在南方，秋老虎仍让人感到酷热难耐；加上秋旱，空气特别干燥，这个时候应多吃富含水分的瓜蔬，以补充肌体所需水分。节瓜是侬队本地时令蔬菜之一，具有清热解暑、助消化、利二便等功效。节瓜的做法有很多，可炒、焖、做酿、煲汤等。现向大家推荐一种最简单的做法——素炒节瓜。
主料：节瓜250克。
配料：动植物混合油、盐、鸡精、谷椒（一粒）、蒜蓉、醋、淀粉水。
操作：节瓜去皮洗净切成筷子般粗的段，开水稍焯投入凉水，沥干。热锅入油，放谷椒炝锅，放入切好的节瓜段及蒜蓉，大火翻炒，少时加入盐、鸡精，几滴醋，炒匀，入纯芝麻油少许，淀粉水勾薄芡。
特点：色泽晶亮、清甜爽脆、利咽生津
注：辣椒和蒜可视喜好取舍

作者: 非诚勿扰 时间: 2009-9-6 14:43
今天我打算不吃什么/

作者: 麻要问真名 时间: 2009-9-6 14:44
瓜类的不是很喜欢吃...

作者: 夜来香 时间: 2009-9-6 15:04
广东的节瓜跟侬队的节瓜是不一样的做不出这种味道的

作者: 超级色猫 时间: 2009-9-6 15:08
上图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
节瓜我喜欢吃煲的跟做酿的。。

作者: 老炒 时间: 2009-9-6 16:21
蒜蓉蒸瓜晡

作者: 非诚勿扰 时间: 2009-9-6 18:33
今晚我爸煮的丝瓜是苦的，据说这段时间很多人的丝瓜都是苦的。。。

作者: 平凡的稔 时间: 2009-9-6 20:59
标题: 回复 3楼麻要问真名的帖子
呵呵，这样炒出来的节瓜特下饭哦

作者: 平凡的稔 时间: 2009-9-6 21:01
标题: 回复 4楼夜来香的帖子
你可以多走几个菜市场，看看有没有蒙山人卖的瓜呵

作者: 平凡的稔 时间: 2009-9-6 21:03
标题: 回复 5楼超级色猫的帖子
嗯，特清气，偶也非常喜欢咯

作者: 麻要问真名 时间: 2009-9-6 21:04

原帖由 平凡的稔 于 2009-9-6 20:59 发表
呵呵，这样炒出来的节瓜特下饭哦1" />

麻有办法，人阉尖！你队话好送饭，喊我直柱吃瓜送饭我郑更瘦.................

作者: 平凡的稔 时间: 2009-9-6 21:05
标题: 回复 6楼老炒的帖子
什么时候能尝到大厨的金牌菜实社荣幸哦

作者: 平凡的稔 时间: 2009-9-6 21:07
标题: 回复 7楼非诚勿扰的帖子
遇到本不该苦的瓜和蔬菜千万别再吃！

作者: 我的梦 时间: 2009-9-27 18:50
炒节瓜千万不有先放盐，待炒得差不多时候才放，否则节瓜会发酸的，一点都不好吃

作者: 机车沙龙 时间: 2010-2-1 19:16
哈哈,有意思~顶顶，继续顶顶。继续顶哦

作者: 平凡的稔 时间: 2010-4-20 19:13
节瓜开始抻藤嘹

作者: 梅儿精 时间: 2010-4-25 01:00
、

什么时候组织一次活动了，煮给我吃啊。

作者: 平凡的稔 时间: 2010-4-25 09:01

、

什么时候组织一次活动了，煮给我吃啊。
梅儿精发表于 2010-4-25 01:00

只要参加，侬队里头大把顶级高手，哞信你问老炒！

作者: 梅儿精 时间: 2010-4-25 09:07

只要参加，侬队里头大把顶级高手，哞信你问老炒！
平凡的稔发表于 2010-4-25 09:01

其实在这我认识的人很有限。

额。问句：老炒是谁？

作者: 平凡的稔 时间: 2010-4-25 15:25

其实在这我认识的人很有限。

额。问句：老炒是谁？
梅儿精发表于 2010-4-25 09:07

有请炒哥在线时特别解答

作者: 洛洛顶 时间: 2010-9-17 16:49
丝瓜苦的是放化肥种的。

作者: 裸奔的油条 时间: 2010-9-17 19:24
女的为什么老喜欢把青瓜切片吃呢？

作者: 平凡的稔 时间: 2010-9-17 23:39

女的为什么老喜欢把青瓜切片吃呢？
裸奔的油条发表于 2010-9-17 19:24

不是那么绝对的吧

作者: 程家瘦忠 时间: 2010-9-17 23:50
青瓜美容啊兄弟!
想不到侬队的食神那么多
我要好好学才是

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